Welche Hühner legen bunte Eier? Diese Rassen bringen Farbe in deinen Eierkorb

Weiße und braune Hühnereier kennt jeder. Aber wusstest du, dass manche Hühner auch türkisfarbene, grüne oder sogar richtig dunkelbraune Eier legen? Ein bunter Eierkorb aus dem eigenen Garten ist etwas ganz Besonderes. Und dafür brauchst du einfach nur die passenden Hühnerrassen.

Ich zeige dir, welche Hühner welche Eierfarben legen, wie die unterschiedlichen Farben entstehen und worauf du bei der Auswahl achten solltest.

Welche Hühner legen welche Eierfarben?

Die Farbe eines Hühnereis ist genetisch bedingt. Während einige Hühnerrassen weiße oder cremefarbene Eier legen, sorgen andere für wunderschöne Blau-, Grün- und Brauntöne.

Hier findest du eine Übersicht bekannter Hühnerrassen und ihrer typischen Eierfarben:

Hühnerrasse	Typische Eierfarbe
Araucana	Türkis bis blaugrün
Cream Legbar	Hellblau bis blaugrün
Silverudds Blå	Grün in verschiedenen Nuancen
Marans	Dunkelbraun bis schokoladenbraun
Welsumer	Rotbraun, teilweise gesprenkelt
Barnevelder	Braun bis dunkelbraun
Bielefelder Kennhuhn	Hellbraun bis braun
Sussex	Cremefarben bis hellbraun
Italiener	Weiß

Die tatsächliche Eierfarbe kann auch innerhalb einer Rasse unterschiedlich ausfallen. Nicht jede Marans-Henne legt beispielsweise tief schokoladenbraune Eier. Auch bei Grünlegern gibt es ganz verschiedene Farbnuancen.

Blaue und türkisfarbene Eier: Araucana und Cream Legbar

Blaue Hühnereier sind echte Hingucker. Besonders bekannt sind dafür die Araucana, eine ursprünglich aus Südamerika stammende Hühnerrasse.

Ihre Eier können von zartem Türkis bis zu einem kräftigeren Blaugrün reichen. Araucana sind lebhafte, neugierige Hühner, die gerne auf Futtersuche gehen und einen abwechslungsreichen Auslauf schätzen.

Auch bei mir lebt derzeit eine Araucana Henne im Garten. Ihre türkisen Eier sind jedes Mal etwas Besonderes im Eiernest.

Eine weitere interessante Rasse ist die Cream Legbar. Sie legt überwiegend hellblaue bis blaugrüne Eier. Die Hennen sind meist aktiv, bewegungsfreudig und können recht gut fliegen.

Mein Tipp: Wenn du gezielt blaue Eier möchtest, frage beim Züchter nach der tatsächlichen Eierfarbe seiner Zuchtlinie. Gerade bei Araucana können die Farbtöne deutlich variieren.

Grüne Eier: Silverudds Blå und Olivleger

Grüne Hühnereier gibt es in erstaunlich vielen Nuancen. Manche sind fast pastellfarben, andere leuchten kräftig grün oder erinnern an dunkle Oliven.

Besonders interessant sind die Silverudds Blå, die früher häufig als Schwedische Isbar bezeichnet wurden.

Diese aus Schweden stammende Hühnerrasse legt Eier in unterschiedlichen Grüntönen. Je nach Henne können sie hellgrün, kräftig grün oder auch leicht gesprenkelt sein.

Silverudds Blå gelten als aktive und neugierige Hühner, die gerne ihre Umgebung erkunden. Mit ihren unterschiedlichen Gefiederfarben sind sie außerdem auch optisch eine schöne Bereicherung für die Hühnerschar. Ihr Gefieder kann blau, schwarz oder splashfarben sein – eine schöne Besonderheit dieser Rasse.

Jetzt kommen wir zu den Olivlegern. Was bedeutet das eigentlich?

Vielleicht bist du bei der Suche nach grünen Hühnereiern schon einmal auf sogenannte Olivleger gestoßen.

Dabei handelt es sich nicht um eine eigenständige Hühnerrasse, sondern um gezielte Kreuzungen zwischen Hühnern, die blaue Eier legen und Rassen mit dunkelbraunen Eiern.

Häufig werden dafür Marans mit Rassen die blaue Eier legen gekreuzt.

Das Ergebnis sind oft wunderschöne olivgrüne Eier. Wie dunkel die Farbe tatsächlich ausfällt, hängt von den vererbten Farbanlagen ab.

Wenn du besonderen Wert auf die Erhaltung traditioneller Hühnerrassen legst, würde ich dir eher zu reinrassigen Hühnern wie Silverudds Blå oder Araucana raten.

Dunkelbraune Eier: Marans, Welsumer und Barnevelder

Wenn du kräftige Brauntöne magst, sind vor allem Marans interessant.

Diese französische Hühnerrasse ist für ihre besonders dunkelbraunen Eier bekannt. Einige Zuchtlinien legen Eier, deren Farbe tatsächlich an dunkle Schokolade erinnert.

Allerdings gibt es auch bei Marans deutliche Unterschiede. Nicht jede Henne legt gleich dunkle Eier.

Auch Welsumer können schöne rotbraune Eier legen, die teilweise kleine dunklere Sprenkel aufweisen.

Eine weitere beliebte Rasse sind die Barnevelder. Ihre Eier sind braun bis dunkelbraun, erreichen aber nicht zwangsläufig die besonders kräftigen Farbtöne guter Marans-Zuchtlinien.

Auch Bielefelder Kennhühner legen braune Eier, die aber in der Regel deutlich heller ausfallen als die der Marans. Die ruhigen, vergleichsweise schweren Hühner sind besonders bei Hobbyhaltern beliebt und können eine schöne Ergänzung für eine gemischte Hühnerschar sein.

Wenn dir die Eierfarbe besonders wichtig ist, lohnt es sich, beim Züchter nachzufragen und dir möglichst Eier der Zuchttiere zeigen zu lassen.

Cremefarbene und weiße Eier ergänzen den Eierkorb

Nicht jedes Ei muss blau oder grün sein, um einen bunten Eierkorb besonders schön zu machen.

Gerade die Kombination aus hellen und dunklen Eiern sorgt für einen tollen Kontrast.

Sussex legen je nach Linie cremefarbene bis hellbraune Eier.

Wenn du richtig weiße Eier möchtest, kommen beispielsweise Italiener infrage.

Diese traditionelle Hühnerrasse ist für ihre gute Legeleistung bekannt. Allerdings sind Italiener häufig sehr bewegungsfreudig und können gut fliegen. Ein ausreichend großer, abwechslungsreicher Auslauf ist deshalb von Vorteil.

Wie entstehen die unterschiedlichen Eierfarben?

Die Eierfarbe wird durch natürliche Farbstoffe bestimmt, die während der Eibildung in die Schale eingelagert oder auf ihr abgelagert werden.

Bei weißen Eiern werden kaum Farbpigmente eingelagert.

Braune Eier erhalten ihre Farbe vor allem durch den Farbstoff Protoporphyrin, der überwiegend in den äußeren Schalenschichten liegt.

Bei blauen Eiern ist dagegen der Farbstoff Biliverdin beteiligt. Dieser wird in die Kalkschale eingelagert, sodass sie auch auf der Innenseite bläulich erscheinen kann.

Grüne Eier entstehen, wenn eine blaue Grundfärbung mit braunen Pigmenten kombiniert wird. Je nach Intensität entstehen hellgrüne, moosgrüne oder olivfarbene Eier.

Gut zu wissen: Die Farbe der Eierschale sagt nichts darüber aus, ob ein Ei gesünder ist oder besser schmeckt. Ein grünes Ei ist nicht automatisch nährstoffreicher als ein weißes. Entscheidend sind unter anderem die Fütterung, die Gesundheit der Henne und die Frische des Eis.

Kann sich die Eierfarbe im Laufe der Zeit verändern?

Ja, durchaus! Auch wenn die grundsätzliche Eierfarbe genetisch festgelegt ist, kann ihre Intensität schwanken.

Besonders bei dunkelbraun legenden Rassen fällt häufig auf, dass die Eier zu Beginn einer Legeperiode kräftiger gefärbt sind. Im weiteren Verlauf können sie heller werden.

Auch das Alter der Henne und individuelle Unterschiede spielen eine Rolle.

Aus einem weißen Ei wird deshalb aber nicht plötzlich ein grünes. Die grundlegende Schalenfarbe bleibt durch die Erbanlagen bestimmt.

Welche Hühner solltest du für einen bunten Eierkorb wählen?

Wenn du dir eine kleine Hühnerschar zusammenstellen möchtest, würde ich nicht ausschließlich nach der Eierfarbe entscheiden.

Natürlich ist es wunderschön, morgens grüne, braune und cremefarbene Eier aus dem Nest zu holen. Mindestens genauso wichtig ist aber, dass die Hühner zu deinen Haltungsbedingungen passen.

Achte deshalb auch auf den Platzbedarf, das Temperament, die Flugfreudigkeit und die Legeleistung der jeweiligen Rassen.

Für einen abwechslungsreichen Eierkorb könnte beispielsweise eine Kombination aus Araucana, Marans, Barneveldern und Sussex interessant sein.

So hast du unterschiedliche Eierfarben und gleichzeitig eine schöne Mischung verschiedener Hühnerrassen.

Fazit: Bunte Eier aus dem eigenen Garten

Ob zartes Türkis, kräftiges Olivgrün oder dunkles Schokoladenbraun – die Vielfalt der Hühnereier ist wirklich faszinierend.

Mit der richtigen Zusammenstellung verschiedener Hühnerrassen kannst du dir deinen ganz persönlichen bunten Eierkorb schaffen.

Und trotzdem sollte die Eierfarbe bei der Auswahl deiner Hühner nicht an erster Stelle stehen. Viel schöner ist es, wenn du eine harmonische Hühnerschar hast, die sich in deinem Garten wohlfühlt – und dich ganz nebenbei mit unterschiedlich gefärbten Eiern überrascht.

Du überlegst noch, wie groß deine Hühnerschar werden soll? Dann lies gerne auch meinen Beitrag Wie viele Hühner für Anfänger?.